Molisiamo

Il Molise che non ti aspetti

Torcinelli molisani

  • La trippa alla molisana secondo la tradizione contadina

    19 ottobre, 2015 • Mangia e bevi
    La trippa alla molisana secondo la tradizione contadina

    La tradizione gastronomica molisana intende tenersi ben stretti quei piatti che per decenni sono stati serviti sulle tavole contadine, pietanze povere realizzate con quello che c’era in dispensa, ma comunque ricche di gusto e ancora oggi molto amate dalla popolazione locale, nonostante le contaminazioni e le tendenze della cucina moderna. La...

  • Avete mai assaggiato i torcinelli molisani?

    4 settembre, 2012 • Mangia e bevi
    Avete mai assaggiato i torcinelli molisani?

    Immancabile presenza nelle feste paesane e una vera e propria prelibatezza per molti. Parliamo dei famosi torcinelli molisani e se non sapete cosa siano, vi diamo qualche indizio. Già il nome dovrebbe aiutarvi, facendovi pensare a qualcosa di stretto e attorcigliato. Si tratta infatti di un insieme di tutte quelle parti dell’agnello e...