Molisiamo

Il Molise che non ti aspetti

ricette molisane

  • Il Nocino tra i liquori molisani fatti in casa

    22 luglio, 2014 • Mangia e bevi
    Il Nocino tra i liquori molisani fatti in casa

    Mentre oggi siamo abituati a trovare tutto quello che ci occorre al supermercato, fino a qualche decennio fa non era affatto così e le massaie molisane dovevano rimboccarsi le maniche per preparare pane, pasta, conserve, dolci e tanto altro con le proprie mani. Un’attività quotidiana, che si intensificava nei periodi di festa, e che...

  • Il baccalà arracanato tra i piatti tipici del Molise

    16 maggio, 2014 • Mangia e bevi
    Il baccalà arracanato tra i piatti tipici del Molise

    Se avete intenzione di fare un viaggetto in Molise o ci siete capitati per caso, non resterete affatto scontenti dalla grande varietà e bontà dei piatti locali. L’importante è scovare una buona trattoria che sappia preparare per voi qualche ricetta tipicamente molisana, come ad esempio il baccalà arracanato, ovvero gratinato. Il baccalà...

  • I fiadoni molisani tra le tradizionali ricette di Pasqua

    16 aprile, 2014 • Mangia e bevi
    I fiadoni molisani tra le tradizionali ricette di Pasqua

    Il periodo di Pasqua è caratterizzato in Molise da una lunga serie di ricette, dolci e salate, che prevedono soprattutto l’utilizzo di uova, simbolo primaverile di abbondanza. Basti pensare alla frittata gigante che viene preparata il pomeriggio del sabato Santo in molti centri molisani, oppure all’agnello cacio e uova, alle pastiere...

  • Preparare la pastiera secondo la ricetta tradizionale molisana

    11 marzo, 2014 • Mangia e bevi
    Preparare la pastiera secondo la ricetta tradizionale molisana

    Se per il periodo natalizio le tavole molisane sono imbandite di scarpelle e caragnoli, mentre per il Carnevale si preparano le chiacchiere e il sanguinaccio, ecco che con l’arrivo della Pasqua si inizia la produzione casalinga di deliziose pastiere. La pastiera è un dolce che non può mancare in questo periodo e che ogni paese ...