Molisiamo

Il Molise che non ti aspetti

agnello cacio e uova Molise

  • La trippa alla molisana secondo la tradizione contadina

    19 ottobre, 2015 • Mangia e bevi
    La trippa alla molisana secondo la tradizione contadina

    La tradizione gastronomica molisana intende tenersi ben stretti quei piatti che per decenni sono stati serviti sulle tavole contadine, pietanze povere realizzate con quello che c’era in dispensa, ma comunque ricche di gusto e ancora oggi molto amate dalla popolazione locale, nonostante le contaminazioni e le tendenze della cucina moderna. La...

  • Agnello cacio e uova come si fa in Molise

    1 ottobre, 2012 • Mangia e bevi
    Agnello cacio e uova come si fa in Molise

    L’agnello cacio e uova, o cacio e ova come lo chiamava mia nonna, è un piatto tipico della tradizione molisana. Viene ancora realizzato da moltissime famiglie soprattutto in occasione della Pasqua, poiché esso racchiude al suo interno due classici simboli di questo periodo, ovvero l’agnello e le uova. In altre parole i frutti della...